2007 2º trimestre

29 de mayo - Día de la carne. hablemos sobre la carne y la nutrición

Uruguay ocupa el segundo lugar en el ranking de mercados para nuestras carnes.

LANZAMIENTO DEL PROGRAMA "CHURRASCO OVINO" EN MELO

Comenzó el plan piloto en unas 15 carnicerías de la capital de Cerro Largo.

Las autoridades de SUL e INAC lanzaron el proyecto con el apoyo de la Intendencia Municipal de Cerro Largo.

El Vicepresidente del Secretariado Uruguayo de la Lana Jorge Rodríguez destacó el trabajo de coordinación técnica que están realizando ambas instituciones que permitió sostener el proyecto en Artigas y ahora lanzarlo en Cerro Largo.

Alfredo Fratti, Presidente de INAC, manifestó que es con el lanar que el país puede crecer, apoyando esta producción y al mismo tiempo dando garantías al consumidor, con una mejor presentación del producto.

Agregó que dentro de los lineamentos estratégicos del Instituto Nacional de Carnes se destaca el trabajo con el mercado interno.

Lanzamiento en Melo. 10/ 05/ 07.
Autoridades de la Intendencia de Cerro Largo, INAC y SUL.

Formadores de opinión degustan carne uruguaya en China

Cónsul Uruguayo - Carlos Irigaray, Embajador Luis Almagro, Vicepresidente de INAC - Fernando Pérez

INAC y el Consulado Uruguayo en Shanghai convocaron a una recepción en el Riviera Tropical Garden Club para degustar lomos bovinos y French Rack ovino, preparados por el Chef Alvaro Verderosa, ganador del primer premio del 2º Concurso Nacional de Chefs

La actividad se desarrolla en el marco de la Feria SIAL China 2007 que se llevó a cabo entre el 10 y el 12 de mayo en el Salón Internacional de la Alimentación en Shanghai.

INAC participa en esta feria por cuarto año consecutivo; con la representación del Vicepresidente Dr. Fernando Pérez Abella, Miembros de la Junta del Instituto, Ing. Agr. Manuel Lussich (en representación de los productores) y Dr. Jorge Barrios (en representación de la industria frigorífica) y la Directora de Mercados Externos, Ec. Silvana Bonsignore.

Acompañan por el sector privado los frigoríficos Canelones, Carrasco, Colonia, PUL, San Jacinto y Tacuarembó, a los que se suma la empresa exportadora Delta S.A.

En la inauguración de la Feria se contó con la presencia del Embajador de Uruguay en China, Dr. Luis Almagro, así como del Cónsul General de Uruguay en Shanghai Carlos Irigaray, además de una gran afluencia de público.

Las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y de INAC actualizaron en conferencia de prensa la situación en la que se encuentra el mercado mexicano para las carnes uruguayas.

En las últimas horas se conoció la resolución del gobierno mexicano que habilita el reinicio de los envíos de carne bovina madurada y deshuesada desde Uruguay y el listado de plantas habilitadas para la exportación, al que se sumaron otras dos: La Caballada y Matadero Solís.

El Subsecretario de Ganadería Ing. Ernesto Agazzi y el Director de Servicios Ganaderos del MGAP Dr. Francisco Muzio destacaron que la nueva visión con México es que ahora el énfasis del control de la carne será en el frigorífico, en aspectos que tienen que ver con la maduración de la carne y el etiquetado.

Agazzi realizó un llamado a los actores que intervendrán en el intercambio comercial con México para cuidar y ser responsables de las condiciones acordadas con el país azteca.

El Presidente de INAC Dr. Alfredo Fratti sostuvo que siempre son exigentes los mercados que pagan bien y que tienen un buen status sanitario.

Agregó que en el segundo semestre del año el peso del mercado mexicano será importante para las exportaciones de carne de nuestro país.

De izquierda a derecha:
Pte. de INAC, Subsecretario de ganadería Ernesto Agazzi, Director de Servicios Ganaderos Francisco Muzio, Jorge Amstrong - Sanidad Animal, MGAP -

Buenas perspectivas de negocios con carne a países Árabes

La visita oficial a Emiratos Arabes fue un primer paso para destrabar las dificultades por el rito religioso Jalal, explicó el Presidente de INAC, Dr. Alfredo Fratti.

Realizando una evaluación del viaje recordó que si bien Uruguay cuenta con habilitación para embarques de carne ovina y bovina con y sin hueso, se necesitan las cartas que el nuevo cónsul uruguayo está tramitando para cumplir con el rito religioso de sacrificio de los animales.

El titular de INAC estimó que Doha cuenta con mayores perspectivas para los negocios, con un marcado interés por el ovino; sin descartar la carne bovina.

Visita oficial a Emiratos Árabes y Qatar

plato ganador. Artigas.

Andrea Camargo, una estudiante artiguense de 23 años ganó el primer premio del Concurso de recetas del proyecto que se desarrolló en la ciudad de Artigas con un plato a base de churrasco ovino macerado en ananá y menta.

62 recetas de 48 participantes fueron presentadas tomando como ingrediente principal el corte ovino que están impulsando INAC y SUL en el norte del país.

En la entrega de premios- en la que se degustó el plato ganador- estuvieron presentes el Intendente de Artigas Julio Silveira, el Presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana Alejandro Tedesco y el técnico Daniel Sparano del Instituto Nacional e Carnes.

También se contó con la presencia de representantes de la Asociación Agropecuaria de Artigas , de la Asociación Femenina Agropecuaria de ese departamento y de las carnicerías adheridas al proyecto.

Las diez primeras recetas serán impresas en un recetario que se publicará en breve, destinado a la población de Artigas.

El lanzamiento del proyecto CHURRASCO OVINO en el departamento de Cerro Largo está previsto para el 10 de mayo.

Cierre del Congreso de Bienestar Animal

El titular de Ganadería, Agricultura y Pesca fue el único orador del cierre del Congreso que convocó durante dos días a más de 360 participantes -mayormente académicos y profesionales- nacionales y extranjeros.

Mujica agradeció el respaldo de organismos internacionales como la OIE , Oficina Internacional de Epizootias, que con su monitoreo científico son los que dan garantías a países pequeños como el nuestro, sostuvo el Secretario de Estado.

Esta fue la primera vez que un Director General de la OIE, visita un país de Latinoamérica

Cita académica internacional en Uruguay.

Con la presencia de autoridades de la OIE, unos 30 académicos europeos, expositores internacionales y las máximas autoridades nacionales de la cadena cárnica, quedó inaugurado esta mañana el Congreso de Bienestar Animal, organizado por INAC, INIA y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

El titular de INIA Ing. Agrónomo Pablo Chilibroste indicó que el Congreso es una buena oportunidad para comprender el tema y para que Uruguay se posicione mundialmente.

El Presidente de INAC, Dr. Alfredo Fratti señaló por su parte que nuestro país está en condiciones inmejorables para abordar el Bienestar Animal.

En la apertura también estuvo presente el jefe de la Delegación de la Comisión Europea para Paraguay y Uruguay, embajador William Hanna quien remarcó que esta temática es de gran importancia política en Europa.

El Subsecretario de Ganadería Ing. Agr. Ernesto Agazzi indicó que éste es un tema de interés público que es determinado por la opinión de los consumidores independientemente a las cuestiones éticas que Uruguay posee.

El jerarca destacó el nivel de los expositores, en especial, la presencia de integrantes del Comité Veterinario Permanente de la región

De izquierda a derecha:
Pte. de INIA, Jefe de la Delegación de la Comisión Europea, Subsecretario de MGAP, Pte de INAC y Director de Servicios Ganaderos.

Buque Escuela Capitán Miranda.
Embajador de las carnes uruguayas
en el mundo.

El Buque Escuela Capitán Miranda partió hacia sus destinos con el aporte del Instituto Nacional de Carnes.

El velero estará presente durante sus seis meses de travesía por puertos de Brasil, Venezuela, Cuba, Bahamas, Estados Unidos, Portugal, España, Francia, Italia y Grecia.

INAC cuenta con el velero para desarrollar a bordo cenas y eventos de promoción de la carne uruguaya, en estos casos con carne bovina, ovina y de ñandú.

El Instituto también aporta la carne para los 92 tripulantes del Capitán Miranda, que se convierten así en los embajadores de nuestro principal rubro de exportación.

En esta oportunidad, un técnico de INAC capacitó previamente a la oficialidad del buque sobre los elementos y atributos de la carne uruguaya que se pueden destacar en cada oportunidad.

Remeras, baners, banderas y adhesivos fueron instalados en el Buque Escuela Capitán Miranda subrayando las condiciones de seguridad y naturalidad de los productos cárnicos uruguayos.