Si quieres saber más sobre las características de cortes como el lomo, la colita de cuadril o la nalga, no te puedes perder este video.
Esta vez el Dr. Pablo Formento, Jefe de Habilitación e Inspección en INAC, nos enseña en detalle los cortes traseros del vacuno y cuáles son los métodos de cocción apropiados para poder disfrutarlos de la mejor manera en las comidas.
"Carnes en Uruguay" es un ciclo de espacios dentro del programa Cambiando el aire de TNU en los cuales vamos a estar compartiendo información de interés sobre las carnes uruguayas.
Durante este ciclo se podrá conocer mejor cuáles son los principales atributos de nuestras carnes, cómo se deben manejar las mismas, saber más sobre los distintos cortes, información sobre la producción en Uruguay y más.