Este evento reúne año a año a los principales actores del sector cárnico de Estados Unidos y a los compradores de cadenas minoristas reconocidas. Uruguay participó con un stand ofreciendo para degustar Lomo y Bife Ancho bovino madurados, 100% a pasto.
Es la segunda vez que participa INAC en esta actividad en el Hilton Anatole ;esta vez sumándose también al evento de degustación para dar a conocer los atributos de las carnes uruguayas
La preparación de los cortes estuvo a cargo de los Chefs uruguayos Sebastián Barcos y Daniel Perdomo.
La participación en este evento tiene como objetivo que los minoristas conozcan las características de la carne bovina uruguaya y cómo éstas se ajustan a lo buscado por los consumidores de carne a pastos.