Institucional
Integración de Junta
Acerca de nosotros

Integración de Junta

Organización Interna

Misión y Visión

Líneas Estratégicas

Archivo de Memorias
Marco Normativo

Decreto Ley Orgánico del INAC

Ley de Promoción de la Inocuidad Alimentaria y Transparencia Comercial

Estatuto de las Carnicerías y Locales de Venta

Búsqueda de Normativa de Interés de INAC
Organización Interna
Transparencia

Llamados de personal

Remuneraciones

Presupuesto y ejecución

Llamado a proveedores

Solicitud de Información Pública

Ver más
Centro de Documentación

Servicios

Recursos de información

Manuales de cortes

Informes estadísticos

Publicaciones Técnicas
Información y mercados
Faena

Bovinos, Ovinos y Aves

Rendimiento y Dressing

Equinos

Porcinos

Aves
Mercado Doméstico

Volúmenes Comercializados

Importaciones de Carne

Precios al Público

Consumo
Precios e Indicadores

Precios de Hacienda Bovinos y Ovinos

Precios de Hacienda Equinos

Relación Hacienda/Exportación - RHE bovinos

Relación Hacienda/Exportación - RHE ovinos

Precios de Carne Bovina y Ovina al Minorista

Novillo Tipo

Precio del Cuero Fresco
Exportaciones

Exportaciones

Exportación de ganado en pie
Publicaciones, Informes y Series

Boletín Semanal

Anuario 2023

Anuario Agrícola

Anuarios Anteriores - año civil y año agrícola

Series

Estadísticas Interactivas
Acceso a mercados

Análisis
Trámites en línea
Tramites en Linea
Carnicerías y Pollerías

Habilitación

Renovación de Habilitación

Ampliación o reforma

Habilitación de Sectores Anexos

Transferencia de la Habilitación

Clausura
Local de Venta o Boutique de Carnes

Habilitación

Renovación de la Habilitación

Transferencia de la Habilitación

Clausura
Buscador de empresas
Vehículos

Habilitación

Renovación y cambio de chasis

Cambio de titularidad

Cambio de matrícula

Baja
Otros Trámites

Establecimientos habilitados por el MGAP

Distribuidores, Importadores y Exportadores

Constitución de domicilio electrónico

Constitución de garantía

Consulta del estado de un trámite

Modificaciones de empresas inscriptas

Declaración jurada de 0,7%, TCF, resguardos de exportación
Recursos y Herramientas
Política de Calidad
Reportes sobre Sostenibilidad

Uruguay Beef Compliance with European Union Deforestation- Free Regulation EUDR (ENG)

2024 Annual Sustainability Report (ENG)

EUDR Implementation (ENG)

Video presentación solución de Uruguay - EUDR

Video de la presentación de Uruguay en París- cumplimiento reglamento EUDR
Certificaciones

Política de Calidad de los Programas de Certificación

Información general acerca de los Programas de Certificación de Carnes

Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay - PCNCU

Programa de Bienestar Animal

Hilton
Certicarnes

Gestión de Reclamaciones, Apelaciones y Litigios -PRO-007-

Operación de Procesos de Certificación -Mac-03-

Información General

Clientes de Certicarnes

Procedimiento y Reglamento General para la Certificación -PRO-001-
Manuales de Cortes

Manual de Cortes Bovinos - 2023

Manual de Cortes Bovinos - Versión 2006 - Incluye cortes ovinos

Manual Cortes Bovinos Abasto

Manual Carnes Alternativas Abasto - (Conejo, cerdo, pollo, ovinos)

Manual de Cortes de Ñandú y subproductos

Manual de evaluación de defectos en carnes y menudencias
Clasificación y Tipificación de Carcasas

Manual de Tipificación

Clasificación y Tipificación carne vacuna

Resolución "Sistema de Clasificación y Tipificación vacuna"

Resolución "Sistema de Clasificación y Tipificación Ovina"
Auditorías de Calidad

Auditorías de Calidad

Identificación visual para las cajas de exportación
Calidad comercial

Control Oficial de Calidad Comercial

Sistema de Registro y Gestión de Exportaciones (SRGE)
Otras informaciones para operadores del mercado cárnico

Información Económico Financiera
Noticias
Nutrición y Salud
Archivo de Noticias

2024

2023

2022

2021

2020

Noticias 2015-2019

Noticias 2006-2014
Archivo de Audios

Audios 2021

Audios 2020

Audios (2007-2016)
Videos

Documentales

Videos de Marketing

Promocionales

Registros de Actividades
World Meat Congress 2016

Documentos del WMC 2016

Proceedings

Conferencias/Conferences

Entrevistas/Interviews
Links

Sitio del ganadero

Uruguay Meats Official Website

FAO-INAC-MGAP
Contacto