Demostración de cortes ovinos
INAC realizó durante Expo Chiflero en Artigas, una demostración de presentación de cortes ovinos para público en general, acompañada de elaboración y degustación gastronómica de un chop suey de cordero.
La misma se llevó a cabo con el aporte del carnicero Freddy Romero, junto a su señora Mónica Romero y el técnico de la gerencia de Mercado Interno el Dr. Williams Hereu. Se sumó a la actividad la Gerenta de Mercado Interno Fernanda Cuervo y Ruben Argelaguet directivo de la Asociacón Agropecuaria de Artigas y ex técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
En el desarrollo del evento, se mencionaron todas las variedades de cortes ovinos y su calidad nutricional, así como también se aportaron conocimientos sobre la manipulación alimentaria en general.
El objetivo de estas jornadas es el de fomentar el consumo de carne ovina y darle un complemento técnico a la demostración práctica de Freddy Romero.
