Actualización de elaboraciones en carnicerías

INAC actualizó la lista de elaboraciones permitidas en las carnicerías de modalidad corte y con sector de elaboración habilitado por INAC de todo el territorio nacional (Resolución 22.015 del 2/3/22). 

A la lista publicada en 2021, se le suma la elaboración de hamburguesas de carne vacuna, hamburguesas rebozadas de carne vacuna y albóndigas de carne vacuna.  

Se pueden descargar desde la web los modelos de fichas técnicas realizados por INAC para cada uno de los productos autorizados. Los mismos deberán completarse y estar disponibles en aquellos locales que cuenten con sector habilitado.  

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