Curso para operarios de carnicerías en Rocha

Hasta el 9 de noviembre se desarrolla en Rocha la capacitación de INAC para operarios de carnicerías. En esta edición están participando cerca de 60 personas.

El objetivo del curso es que los operarios obtengan conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y que logren generarles valor agregado, además de actualizarse en la normativa vigente

Los carniceros se capacitan en marco normativo de carnes en mercado interno, inocuidad alimentaria en carnicerías y calidad de carnes.

Los responsables de llevar adelante esta experiencia son los técnicos Williams Hereu, Juan Burghi  por la Gerencia de Mercado Interno de INAC, liderados por la Jefa del Área de Desarrollo, Viviana Rodríguez y se cuenta con el apoyo de los técnicos de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria del MGAP.