Stock
Gráfico 3. Stock bovino y ovino, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2014-2023.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
El stock bovino al 30 de junio de 2023[1] fue de 11,88 millones de animales, lo que significa un aumento del 2,6% respecto al año anterior (11,58 millones) y un dato superior al promedio de la década de 11,75 millones de cabezas.
Tabla 1. Stock bovino por categoría, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2014-2023.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
Con cierta estabilidad general de la estructura, se observan algunos ajustes en el último año. Las últimas cifras disponibles muestran un total de 2,2 millones de novillos, lo que se ubica en el promedio de la última década; una recuperación de unas 103 mil cabezas (+5%), observado fundamentalmente en las categorías de más de 3 años (+15%) y de 1-2 años (+4%), respecto a 2022.
Gráfico 4. Novillos por edad, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2014-2023.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
Las vacas de cría alcanzan los 4,18 millones de cabezas, representando el 35% del stock. Esto es consecuencia de una disminución (-1,3%) de 56 mil vientres respecto al 30 de junio del año anterior y se ubica como el valor más bajo de la última década. En contraposición, las vacas de invernada se ubican en el valor más alto de la década con 594 mil cabezas y un crecimiento de 33%. Estos cambios seguramente están asociados a las condiciones climáticas y decisiones de manejo al momento de la declaración.
Los terneros totalizaron 2,94 millones, luego de un crecimiento (+1,6%) respecto a 2022, y representa la segunda cifra más elevada de la última década.
Por su parte, las vaquillonas continúan representando el 15 % del stock de animales, el cual se compone de un 11 % de vaquillonas de 1 a 2 años y un 4 % de vaquillonas de más de 2 años sin entorar.
El stock de ovinos al 30 de junio de 2023[2] se ubicó por primera vez desde que se llevan registros por debajo de los 6 millones de animales (5,93 millones de cabezas). En comparación con 2022, se observa una reducción del 4%, llegando a 3,13 millones de ovejas de cría, las que disminuyeron el 5,3% y logran una de las menores participaciones en el stock de 52,8%. La disminución también se observa en la categoría de corderos y corderas diente de leche, que juntos decrecen un 5% respecto a 2022 y completan 1,36 millones de animales.
Tabla 2. Stock ovino por categoría, existencias al 30 de junio. En miles de cabezas. 2014-2023.
Fuente: elaboración propia en base a MGAP/SNIG.
Un comportamiento similar se observa a nivel de los capones que disminuyen (-5,4%) mientras las ovejas de descarte aumentan (+9%), totalizando ambas categorías unos 559 mil animales, cifra similar al año anterior.
[1] Datos actualizados- declaración jurada de existencias DICOSE – SNIG 2023.
[2] Datos actualizados- declaración jurada de existencias DICOSE – SNIG 2023.
