Sistema de Infracciones y Sanciones

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) pone a disposición el marco sancionatorio aplicable al sector cárnico, con el objetivo de informar y promover el cumplimiento voluntario de la normativa vigente.

INAC no busca sancionar como un fin en sí mismo; la aplicación de sanciones es una medida de última instancia. Nuestro principal propósito es fomentar el cumplimiento normativo, asegurando que las disposiciones vigentes sean conocidas y respetadas, con el fin de fortalecer la inocuidad y la transparencia comercial en la cadena cárnica.

A continuación, se encuentran los documentos que detallan el régimen de infracciones y sanciones, organizados en cuatro secciones.